第533章 拥有亲情和爱情
冯正明他们聊着,餐厅开始给他们上前菜了。
对前菜,冯爷爷总还是有些吃不惯。
“这些西餐,总是前菜上这么多蔬菜,真是吃不惯他们这些东西。”
司徒老先生笑起来:“哈哈哈,小冯这些蔬菜沙拉味道还是挺爽口,你也不能光是吃肉,要适当吃点蔬菜。”
冯宗嘏马上说:“我平时在家也不都是吃肉,也都是吃一些蔬菜,不过比较这些西餐的凉拌,这个什么沙拉,我还是更喜欢正明的小炒。”
听爷爷这么说,冯正明笑着问:“要不爷,我去后厨给你炒一下?”
冯宗嘏一听这话,苦笑着问:“这个能炒着吃吗?这些菜炒出来也不好吃吧?”
冯正明想了想说:“或者,我去后厨给爷你炒个小炒?”
爷爷自然是不让冯正明去的。
“好啦,不用去,还是等后面的菜。”
接着后面又是陆续上了几道菜,看起来也都还是味道不错。
终于在等待了一阵后,餐厅的西餐后厨把主菜端上来。
是一个刚出炉不久的惠灵顿牛排。
完整的金色酥皮,看上去相当漂亮。
从西餐厨师昂首阔步的样子,看得出来他今天对自己这份惠灵顿牛排相当满意。
来到了冯正明他么你这一桌前,西餐厨师微笑向冯正明打招呼。
当冯宗嘏看到厨师端来的一整块,像是一个酥皮馒头的东西,奇怪问:“这是直接上饭了吗?”
冯正明向爷爷解释:“爷,这不是饭,是牛排,惠灵顿牛排就是这样包裹在酥皮里。”
冯建栋看着奇怪问:“这是要让我们分吗?”
“是的,这是一个整体,在做的时候,不能直接切片去做,是需要一整块完整的圆柱形牛排去做的,所以上桌的时候会给我们切开。”
西餐厨师看向冯正明说:“冯厨师,这一块是我很有自信的,还请您品尝。”
冯正明一听笑起来:“好的,我们很期待您的这道菜。”
接着,厨师把整块的牛排放下来。
然后用刀轻轻的先把最边上的部份切掉。
下刀切的时候,可以清楚听到酥皮被切开的那种酥脆声。
然后这一刀切开后,清楚看到里面有肉汁流出来。
切掉前端后,厨师用刀在中间切开一段。
被切开瞬间,冯正明看着里面红色牛排横切面,赞叹道:“很完美。”
不得不说,这块惠灵顿牛排做的确实非常好。
横切面流出的汁水,配合上粉嫩的横切面是相当具有诱惑力。
看到这样一道惠灵顿牛排,冯正明知道这位酒店餐厅的西餐厨师确实是有水准的。
罗晴看到粉红色的横切面,忍不住问:“这是不是没有熟?”
冯正明笑着解释:“并不是没有熟,只是没有像是我们国内烹饪牛肉的时候,会把肉做的完全熟透了。
牛肉的一些部位如果做的特别熟会显得很柴,那样牛肉吃起来的口感会比较差。
像是这样的一块牛肉,他中间的部分没有做到非常熟,让整块肉更加的嫩。”
罗晴看着还是有些不敢吃,觉得像是生肉一样。
爷爷同样是觉得牛肉做的是有些生了。
倒是三叔表示愿意尝试一下。
冯正明和司徒爷爷一起,又是给爷爷和罗晴讲解一番。
最终也还是成功劝说了爷爷和罗晴尝尝看。
一整块的惠灵顿牛排,被厨师切成了五个大片,分别分给了冯正明他们。
冯正明动手用刀叉,帮爷爷和罗晴分别把整片切成小块。
然后让爷爷和罗晴可以用叉子叉着吃,或者是用筷子夹起来吃。
之前来吃西餐的时候,爷爷和罗晴多少还担心用筷子是不是不合适?
但是这几天经过冯正明和司徒老先生的劝说,他们也已经不在意合适不合适。
就像是冯正明说的,吃饭是要自己吃的舒服,不用在意别人怎么看。
罗晴小心翼翼用叉子叉起一块,先是在鼻子前闻了闻。
嗅到的是酥皮的香味,还有牛肉的香味,以及一些调味的香味混合。
让罗晴觉得似乎挺好吃。
接着罗晴小心翼翼送入口中。
轻轻咀嚼,外面的酥皮非常酥脆,里面是一种酱,混合了牛肉的香味。
在口中细细咀嚼下,让罗晴品味到一种独特的滋味。
一块吃下去后,罗晴开口说:“还真挺好吃的,没有想象中的那种血污的味道呢。”
冯正明微笑说:“是吧,这块牛肉选的其实挺好,看起来我之前说酒店西餐厅厨师的水平不行,还真的是说错了,人家主厨的水平还是很好的。”
一旁凑过来的经理,听到冯正明的话,忍不住微笑说:“能让冯厨师满意是我们的荣幸。”
冯正明扭头看向站在一旁的餐厅经理。
“哈哈哈,经理你太客气了,这份惠灵顿牛排确实做的很有水平,你们这位西餐主厨很厉害的。”
经理笑着说:“惠灵顿牛排确实是我们主厨的拿手菜。”
司徒老先生有些奇怪问:“既然是你们主厨的拿手菜,为什么之前菜单上没有?”
经理被问得有点尴尬,只能是低声说:“因为之前我们没有准备好材料。”
听到这话,让司徒老先生和冯正明都笑了起来。
实际上,无论是中餐还是西餐,要想能够达到最极致的美味,食材确实是一个非常关键的因素。
同样的一道菜,用不同品质的材料去做,成菜的味道肯定会不一样。
甚至是中餐有着太多的手段,可以去弥补食材上的差距。
但是好材料带来的一些口感上的体验。
依旧是凭借厨师技术不能完全弥补的。
这一点上来说,冯正明他们比赛这家酒店,能够在没有合适的食材情况下,宁可不让主厨拿手的惠灵顿牛排上菜单。
已经算是非常良心的一种做法。
因为即便是这家酒店餐厅不用一些不那么好食材代替。
恐怕也未必会有多少普通人吃的出来。
尤其是在国内,真正吃过西餐的人并不多。
当然,这方面也和酒店大多数时候,都是接待一些外国人和海外侨胞也有关系。
毕竟如果东西做的不好,外国人和侨胞可不会惯着他们。
一旦口碑差了,对酒店以后发展可是很不利。
在冯正明他们品尝完今晚餐厅主厨拿手的惠灵顿牛排不久。
主厨又是在忙碌完之后走出来,向今晚餐厅的食客们敬酒致谢,并且还专门和冯正明聊了几句。
主厨表示:“这两天我看了你们的比赛,感觉到你们中餐真是很厉害,和我以前想象的完全不同,你们能做出那么多漂亮的菜品真是不可思议。”
听到主厨这么说,冯正明微笑说:“是以前我们相互之间的交流太少,所以可能大家相互之间都有一些误解。”
主厨同意:“是的,我们的交流太少,希望以后有机会,可以更多和你们交流。”
冯正明则笑着问:“不知道您对我们比赛的菜里,有没有特别喜欢的?”
主厨思考了一下,表示自己会更喜欢冯正明之前的第一道冷拼菜,还有就是港城一些厨师做的龙虾。
还有就是对一些酸甜口的菜,主厨表示他也是非常喜欢。
冯正明听了笑起来:“哈哈哈,这很符合你们西方人的口味。”
和对方交流的时候,冯正明还跟对方说:“有机会的话,可以请你尝尝我的一些其他菜,或许会进一步改变你对中餐的一些看法。”
餐厅主厨自然是表示愿意尝试,餐厅主厨最后也夸奖冯正明今天的乌龙戏珠。
“那个菜真是做的很漂亮,龙虾、虾球、海参都搭配的非常好,我尝了一下你挂在不同食材上的汤汁,味道都非常棒。”
获得了对方这样的称赞,冯正明也表示感谢。
最后,餐厅主厨还送给了冯正明一瓶酒。
是他从家乡带过来的一瓶葡萄酒。
冯正明表示感谢,邀请主厨有空可以去泉城玩。
酒店餐厅里发生的一切,也被不少人都看到。
冯正明和不同厨师总能和谐相处的能力,让很多人看在眼里,对他也产生了一些钦佩。
等到和主厨聊完,冯正明回到家人的面前。
司徒老先生忍不住问:“正明你的外语究竟是跟谁学的?为什么你能够那样流畅的和餐厅的主厨交流?”
这个问题家里人也都是有些好奇。
冯正明笑着回答:“是我自学的,以前跟师父在燕喜楼后厨,闲的时候没什么事情可做,因为燕喜楼后厨也没有电视,我就喜欢听广播,跟广播学了一些外语。”
三叔忍不住感叹道:“这么说,正明你学习能力很强啊?”
冯正明只是笑了笑没有说什么。
回想起前世学外语的过程,对冯正明多少也算是一场噩梦。
当初那么努力学外语,是为了找工作的时候有更多的竞争力。
结果就被老板以能者多劳为由,给冯正明安排了更多工作。
最终才会导致他辛苦的累到把小命都赔上。
到了这一世,冯正明之所以那么刻苦的学厨,依旧是不觉得辛苦。
自然是因为前世吃的苦头可比学厨苦多了。
何况学厨算是满足自己的爱好,自然无论学厨的过程多么辛苦,冯正明也并不会觉得有多苦。
而前世辛苦努力积累下来的学习能力,和一些外语上的能力。
显然在这一世也都陆续派上了用场。
但即便是到了这一刻,冯正明凭借自己的努力,已经无限接近可以拿到全国烹饪大赛的冠军。
他心里依旧并不感激前世的那些辛苦经历。
因为和如今凭借自己的努力收获很多相比而言。
前世那种大多数不过是在做无效努力经历。
冯正明觉得压根就没有存在的必要。
看到冯正明愣神,家里人都有些奇怪?不知道他这是在想什么?
还是三叔冯建栋直接叫醒冯正明。
“嘿,你想什么呢?”
冯正明顿时回过神来,看向眼前的家里人。
爷爷、司徒爷爷、三叔对自己的信任和支持。
还有心爱的女孩罗晴在身边的陪伴。
这一切难道不就是一种更加真实的幸福吗?
冯正明笑着回应三叔:“我刚才在想,如果我没有取得现在的成就,只是一个在火车站卖盒饭的普通小厨子,最多也就是开一家干饭铺。
不知道爷爷、司徒爷爷、三叔还有家里人,还有罗晴你们,是不是还会支持我?”
冯正明的这么一番话,把在场的家人都给说得一愣。
家里人倒是没有想到,冯正明会有这么一问。
沉默了一阵,司徒爷爷和爷爷相视一眼,然后两位老爷子笑起来。
爷爷非常肯定说:“无论你做什么,无论你是否能够取得大成就还是小成绩,爷爷肯定都会支持你。”
司徒爷爷跟着说:“如果正明你觉得,司徒爷爷给你投资,让你到沪城开餐厅,可能给你太大压力,你其实不是一定要来,留在泉城也可以,司徒爷爷也支持你。”
两位老爷子说完,罗晴立刻说:“我们认识的时候,你不就是在火车站卖盒饭吗?我怎么会不支持你?”
三叔冯建栋笑起来:“哈哈哈,正明你这是压力太大了吧?别想那么多,你无论是能不能拿到这届全国大赛状元,我们家里人肯定都会继续支持你。”
稍微停顿一下,冯建栋很肯定地说:“你记住,你是我们全家人的骄傲。”
感受到家里人对自己的支持,这一刻冯正明知道,自己真的在这里拥有了亲情、爱情。
就像是当初在燕喜楼,师父和师兄们对自己也没有任何的要求,但他们会把自己的手艺毫无保留地教给自己。
拥有了亲情、友情、爱情,冯正明觉得自己一定会在大家支持下成功。
“哈哈哈,谢谢大家支持我,这样我就放心了,这次没有拿到状元,我也能没有任何的压力回家去,下一届再继续努力。”
听完冯正明的话,让家里人也都是笑了起来。
大家觉得他是对这届全国大赛成绩太过紧张了。
现在看到他笑出来,觉得他解开这部分的心结,家里人也很为冯正明高兴。
三叔冯建栋说:“不管你是不是状元,你在我们心目中就是最棒的厨师。”
家里人也都是一起附和,都表示会一直支持冯正明。
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对前菜,冯爷爷总还是有些吃不惯。
“这些西餐,总是前菜上这么多蔬菜,真是吃不惯他们这些东西。”
司徒老先生笑起来:“哈哈哈,小冯这些蔬菜沙拉味道还是挺爽口,你也不能光是吃肉,要适当吃点蔬菜。”
冯宗嘏马上说:“我平时在家也不都是吃肉,也都是吃一些蔬菜,不过比较这些西餐的凉拌,这个什么沙拉,我还是更喜欢正明的小炒。”
听爷爷这么说,冯正明笑着问:“要不爷,我去后厨给你炒一下?”
冯宗嘏一听这话,苦笑着问:“这个能炒着吃吗?这些菜炒出来也不好吃吧?”
冯正明想了想说:“或者,我去后厨给爷你炒个小炒?”
爷爷自然是不让冯正明去的。
“好啦,不用去,还是等后面的菜。”
接着后面又是陆续上了几道菜,看起来也都还是味道不错。
终于在等待了一阵后,餐厅的西餐后厨把主菜端上来。
是一个刚出炉不久的惠灵顿牛排。
完整的金色酥皮,看上去相当漂亮。
从西餐厨师昂首阔步的样子,看得出来他今天对自己这份惠灵顿牛排相当满意。
来到了冯正明他么你这一桌前,西餐厨师微笑向冯正明打招呼。
当冯宗嘏看到厨师端来的一整块,像是一个酥皮馒头的东西,奇怪问:“这是直接上饭了吗?”
冯正明向爷爷解释:“爷,这不是饭,是牛排,惠灵顿牛排就是这样包裹在酥皮里。”
冯建栋看着奇怪问:“这是要让我们分吗?”
“是的,这是一个整体,在做的时候,不能直接切片去做,是需要一整块完整的圆柱形牛排去做的,所以上桌的时候会给我们切开。”
西餐厨师看向冯正明说:“冯厨师,这一块是我很有自信的,还请您品尝。”
冯正明一听笑起来:“好的,我们很期待您的这道菜。”
接着,厨师把整块的牛排放下来。
然后用刀轻轻的先把最边上的部份切掉。
下刀切的时候,可以清楚听到酥皮被切开的那种酥脆声。
然后这一刀切开后,清楚看到里面有肉汁流出来。
切掉前端后,厨师用刀在中间切开一段。
被切开瞬间,冯正明看着里面红色牛排横切面,赞叹道:“很完美。”
不得不说,这块惠灵顿牛排做的确实非常好。
横切面流出的汁水,配合上粉嫩的横切面是相当具有诱惑力。
看到这样一道惠灵顿牛排,冯正明知道这位酒店餐厅的西餐厨师确实是有水准的。
罗晴看到粉红色的横切面,忍不住问:“这是不是没有熟?”
冯正明笑着解释:“并不是没有熟,只是没有像是我们国内烹饪牛肉的时候,会把肉做的完全熟透了。
牛肉的一些部位如果做的特别熟会显得很柴,那样牛肉吃起来的口感会比较差。
像是这样的一块牛肉,他中间的部分没有做到非常熟,让整块肉更加的嫩。”
罗晴看着还是有些不敢吃,觉得像是生肉一样。
爷爷同样是觉得牛肉做的是有些生了。
倒是三叔表示愿意尝试一下。
冯正明和司徒爷爷一起,又是给爷爷和罗晴讲解一番。
最终也还是成功劝说了爷爷和罗晴尝尝看。
一整块的惠灵顿牛排,被厨师切成了五个大片,分别分给了冯正明他们。
冯正明动手用刀叉,帮爷爷和罗晴分别把整片切成小块。
然后让爷爷和罗晴可以用叉子叉着吃,或者是用筷子夹起来吃。
之前来吃西餐的时候,爷爷和罗晴多少还担心用筷子是不是不合适?
但是这几天经过冯正明和司徒老先生的劝说,他们也已经不在意合适不合适。
就像是冯正明说的,吃饭是要自己吃的舒服,不用在意别人怎么看。
罗晴小心翼翼用叉子叉起一块,先是在鼻子前闻了闻。
嗅到的是酥皮的香味,还有牛肉的香味,以及一些调味的香味混合。
让罗晴觉得似乎挺好吃。
接着罗晴小心翼翼送入口中。
轻轻咀嚼,外面的酥皮非常酥脆,里面是一种酱,混合了牛肉的香味。
在口中细细咀嚼下,让罗晴品味到一种独特的滋味。
一块吃下去后,罗晴开口说:“还真挺好吃的,没有想象中的那种血污的味道呢。”
冯正明微笑说:“是吧,这块牛肉选的其实挺好,看起来我之前说酒店西餐厅厨师的水平不行,还真的是说错了,人家主厨的水平还是很好的。”
一旁凑过来的经理,听到冯正明的话,忍不住微笑说:“能让冯厨师满意是我们的荣幸。”
冯正明扭头看向站在一旁的餐厅经理。
“哈哈哈,经理你太客气了,这份惠灵顿牛排确实做的很有水平,你们这位西餐主厨很厉害的。”
经理笑着说:“惠灵顿牛排确实是我们主厨的拿手菜。”
司徒老先生有些奇怪问:“既然是你们主厨的拿手菜,为什么之前菜单上没有?”
经理被问得有点尴尬,只能是低声说:“因为之前我们没有准备好材料。”
听到这话,让司徒老先生和冯正明都笑了起来。
实际上,无论是中餐还是西餐,要想能够达到最极致的美味,食材确实是一个非常关键的因素。
同样的一道菜,用不同品质的材料去做,成菜的味道肯定会不一样。
甚至是中餐有着太多的手段,可以去弥补食材上的差距。
但是好材料带来的一些口感上的体验。
依旧是凭借厨师技术不能完全弥补的。
这一点上来说,冯正明他们比赛这家酒店,能够在没有合适的食材情况下,宁可不让主厨拿手的惠灵顿牛排上菜单。
已经算是非常良心的一种做法。
因为即便是这家酒店餐厅不用一些不那么好食材代替。
恐怕也未必会有多少普通人吃的出来。
尤其是在国内,真正吃过西餐的人并不多。
当然,这方面也和酒店大多数时候,都是接待一些外国人和海外侨胞也有关系。
毕竟如果东西做的不好,外国人和侨胞可不会惯着他们。
一旦口碑差了,对酒店以后发展可是很不利。
在冯正明他们品尝完今晚餐厅主厨拿手的惠灵顿牛排不久。
主厨又是在忙碌完之后走出来,向今晚餐厅的食客们敬酒致谢,并且还专门和冯正明聊了几句。
主厨表示:“这两天我看了你们的比赛,感觉到你们中餐真是很厉害,和我以前想象的完全不同,你们能做出那么多漂亮的菜品真是不可思议。”
听到主厨这么说,冯正明微笑说:“是以前我们相互之间的交流太少,所以可能大家相互之间都有一些误解。”
主厨同意:“是的,我们的交流太少,希望以后有机会,可以更多和你们交流。”
冯正明则笑着问:“不知道您对我们比赛的菜里,有没有特别喜欢的?”
主厨思考了一下,表示自己会更喜欢冯正明之前的第一道冷拼菜,还有就是港城一些厨师做的龙虾。
还有就是对一些酸甜口的菜,主厨表示他也是非常喜欢。
冯正明听了笑起来:“哈哈哈,这很符合你们西方人的口味。”
和对方交流的时候,冯正明还跟对方说:“有机会的话,可以请你尝尝我的一些其他菜,或许会进一步改变你对中餐的一些看法。”
餐厅主厨自然是表示愿意尝试,餐厅主厨最后也夸奖冯正明今天的乌龙戏珠。
“那个菜真是做的很漂亮,龙虾、虾球、海参都搭配的非常好,我尝了一下你挂在不同食材上的汤汁,味道都非常棒。”
获得了对方这样的称赞,冯正明也表示感谢。
最后,餐厅主厨还送给了冯正明一瓶酒。
是他从家乡带过来的一瓶葡萄酒。
冯正明表示感谢,邀请主厨有空可以去泉城玩。
酒店餐厅里发生的一切,也被不少人都看到。
冯正明和不同厨师总能和谐相处的能力,让很多人看在眼里,对他也产生了一些钦佩。
等到和主厨聊完,冯正明回到家人的面前。
司徒老先生忍不住问:“正明你的外语究竟是跟谁学的?为什么你能够那样流畅的和餐厅的主厨交流?”
这个问题家里人也都是有些好奇。
冯正明笑着回答:“是我自学的,以前跟师父在燕喜楼后厨,闲的时候没什么事情可做,因为燕喜楼后厨也没有电视,我就喜欢听广播,跟广播学了一些外语。”
三叔忍不住感叹道:“这么说,正明你学习能力很强啊?”
冯正明只是笑了笑没有说什么。
回想起前世学外语的过程,对冯正明多少也算是一场噩梦。
当初那么努力学外语,是为了找工作的时候有更多的竞争力。
结果就被老板以能者多劳为由,给冯正明安排了更多工作。
最终才会导致他辛苦的累到把小命都赔上。
到了这一世,冯正明之所以那么刻苦的学厨,依旧是不觉得辛苦。
自然是因为前世吃的苦头可比学厨苦多了。
何况学厨算是满足自己的爱好,自然无论学厨的过程多么辛苦,冯正明也并不会觉得有多苦。
而前世辛苦努力积累下来的学习能力,和一些外语上的能力。
显然在这一世也都陆续派上了用场。
但即便是到了这一刻,冯正明凭借自己的努力,已经无限接近可以拿到全国烹饪大赛的冠军。
他心里依旧并不感激前世的那些辛苦经历。
因为和如今凭借自己的努力收获很多相比而言。
前世那种大多数不过是在做无效努力经历。
冯正明觉得压根就没有存在的必要。
看到冯正明愣神,家里人都有些奇怪?不知道他这是在想什么?
还是三叔冯建栋直接叫醒冯正明。
“嘿,你想什么呢?”
冯正明顿时回过神来,看向眼前的家里人。
爷爷、司徒爷爷、三叔对自己的信任和支持。
还有心爱的女孩罗晴在身边的陪伴。
这一切难道不就是一种更加真实的幸福吗?
冯正明笑着回应三叔:“我刚才在想,如果我没有取得现在的成就,只是一个在火车站卖盒饭的普通小厨子,最多也就是开一家干饭铺。
不知道爷爷、司徒爷爷、三叔还有家里人,还有罗晴你们,是不是还会支持我?”
冯正明的这么一番话,把在场的家人都给说得一愣。
家里人倒是没有想到,冯正明会有这么一问。
沉默了一阵,司徒爷爷和爷爷相视一眼,然后两位老爷子笑起来。
爷爷非常肯定说:“无论你做什么,无论你是否能够取得大成就还是小成绩,爷爷肯定都会支持你。”
司徒爷爷跟着说:“如果正明你觉得,司徒爷爷给你投资,让你到沪城开餐厅,可能给你太大压力,你其实不是一定要来,留在泉城也可以,司徒爷爷也支持你。”
两位老爷子说完,罗晴立刻说:“我们认识的时候,你不就是在火车站卖盒饭吗?我怎么会不支持你?”
三叔冯建栋笑起来:“哈哈哈,正明你这是压力太大了吧?别想那么多,你无论是能不能拿到这届全国大赛状元,我们家里人肯定都会继续支持你。”
稍微停顿一下,冯建栋很肯定地说:“你记住,你是我们全家人的骄傲。”
感受到家里人对自己的支持,这一刻冯正明知道,自己真的在这里拥有了亲情、爱情。
就像是当初在燕喜楼,师父和师兄们对自己也没有任何的要求,但他们会把自己的手艺毫无保留地教给自己。
拥有了亲情、友情、爱情,冯正明觉得自己一定会在大家支持下成功。
“哈哈哈,谢谢大家支持我,这样我就放心了,这次没有拿到状元,我也能没有任何的压力回家去,下一届再继续努力。”
听完冯正明的话,让家里人也都是笑了起来。
大家觉得他是对这届全国大赛成绩太过紧张了。
现在看到他笑出来,觉得他解开这部分的心结,家里人也很为冯正明高兴。
三叔冯建栋说:“不管你是不是状元,你在我们心目中就是最棒的厨师。”
家里人也都是一起附和,都表示会一直支持冯正明。
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