第19章饕餮盛宴
第19章饕餮盛宴
野猪死了,几人都狠狠地松了一口气。
还好,他们遇到的是只刚刚成年的小雌猪,如果是只雄猪即使刚成年他们也不会这么幸运的毫发无伤。
一众人不敢继续在此逗留,只是砍了竹子,如今又多了一只野猪,让他们的负担又加重了不少,不过他们却并无任何怨言,各个都兴高采烈的,完全不见刚才遇到野猪时的沉重。
“嘿,今天运气不错,居然猎到了一只野猪,这猪能有120斤吧”沈家二哥陈长贵高兴的道。
“哈哈,我看差不多,至少这个数”沈家三哥说道。
“爹,这只猪是卖了还是……”沈家老大有些犹豫的问着沈父。家里已经很久没有吃肉了。如果可以留下一些的话,那孩子们也能吃顿好的。这么想着,眼里就多出了一丝渴盼。
沈父看了一眼老大,却并没有立刻作答,他转头看向小儿子,问道:“君儿,你说呢?”
沈长君也寻思了一会儿,道:“现在是夏天,一只猪我们也吃不完,留半扇我们自己吃,再给二叔三叔家送些,剩下的半扇问问村子里的人,谁要就卖给他们,比市场价低些。”
沈父点点头,既然君儿说留半扇那就留,于是事情就这么决定了。想到今晚就能有猪肉吃了,一行人感觉回家的脚步都轻快了许多。
他们回来的时候,村里人大部分都去地里了,所以没有遇到什么人。
沈父先去找了村长,跟他说了他们家刚从山上猎了一头小野猪回来,想自家留半扇,其余的就便宜卖给村里人。
村长一听有新鲜的野猪肉,立刻坐不住了,连忙道:“这是好事儿啊,我家要10斤,现在大部分人都在地里呢,我这就去喊一嗓子,保证大家全都知道了”
沈父道:“那行,我先回家把猪给拾掇出来,一会儿你们直接家去就行。”
沈村长道:“得嘞,你去忙吧”
两人分头行动。
沈家要杀猪了,以前沈家也是养过猪的,那还是老爷子没去的时候,现在分了家,也就没人再养猪了。
对于沈家来说,杀猪并不困难,找来两个木桶,一个装猪血,一个装猪下水。
沈长贵操刀,杀猪前把小孩子们都赶出去玩了,这么血腥的场面还是别让小孩子看的好。
沈家一家人正在这边忙活着,另一边却已经有人开始朝这里赶来。
“沈家大哥,你家最近是鸿运当头了,要开始走大运啦”隔壁沈老二一进院门就大声的说道。他是第一个到的,他听见村长喊的第一嗓子就着急忙慌的往沈家跑了。没办法,谁让这两天沈大哥家天天做好吃的呢,把他馋的不行,这不,好不容易听说有新鲜的野猪肉,他能错过吗。
“哈哈哈,沈老二,那就借你吉言啦,要多少,给你挑个好地儿切”沈父笑着道。
“我家人口少,给我来3斤,不,5斤,就5斤了。”沈老二嘴馋道。
沈父挑着猪身上多肥少瘦肥瘦相间的最嫩的部位给切了5斤,足足的。
沈老二高兴坏了,提着肉就迫不及待的回家了。
沈父又分别切下15斤肉连带着地瓜和芋头一起,让大哥和二哥给自家二叔和三叔送去了。
沈家陆陆续续的有人上门来买猪肉,你3斤,他5斤,那个又10斤的,一会儿就抢光了,虽然家里条件都不好,但是沈父卖的便宜,市场上每斤猪肉是14文,沈父只卖12文,所以基本上除了特别困难的,都会买一些。
猪血,猪肚和猪大肠都被沈长君留下了。沈长君看看剩下的两个大桶,猪血好处理,放点盐就自然凝固了,猪大肠和猪肚却是要好好清洗的。
“给我来5斤猪肉”这声音来的突兀,一家子的人都愣住了。
这人看起来虽上了年纪,却比何氏要年轻些,身材也比何氏保持的好,缎面的衣裙凸显出丰腴的身姿,这人不是别人,正是李诗诗的母亲,李氏。
“哼,不卖”何氏不屑的哼了一声,在一旁道。
“怎么不卖,我又不是不给钱”说着话眼睛却是瞟向了沈长君,希望他能帮着自己说句话。
“沈长君都快被气笑了,这女人凭什么以为他会帮她,他现在可不是那个对她女儿唯命是从的蠢货了。”
“给钱也不卖,赶紧走,我家庙小,装不下你这尊大佛”何氏不耐烦的撵人。“长君,你李叔最近身体不适,就想吃这么一口,你知道,诗诗平时最是孝顺了,要是知道他爹难受了,肯定是要心疼的。”
她不提李诗诗还好,一提起她,何氏简直都要气炸了。
“大婶,不是我们不卖,是已经卖光了”沈长君似笑非笑的对着李氏说道。
“这不是还有吗?”李氏听见沈长君叫他大婶,脸色一僵,不过还是争取道。
“那是我们家自己吃的,你也知道我们家为了我的病,花光了所有的积蓄,家里都快断粮了,更别提吃肉了。这好不容易能吃上肉了,实在是不忍割爱,说起我的病,还得谢谢你的好儿子,是他把我推倒砸伤了脑袋,这药钱是不是该算一算了。”
“什么我儿子推了你,害你砸伤了脑袋,是你自己缠着我家诗诗的”她说到这就说不下去了,他看见院子里的沈家兄弟都围了过来,顿时有些胆怯,遂说道:“既然都卖光了,我就再到别处想办法”说完就灰溜溜的走了。
“呸”何氏朝着李氏的身后吐了一口痰。真会没事儿跑出来膈应人。
沈长君耸了耸肩并没在意,他对李家尤其是李诗诗,除了反感以外并没有什么多余的想法。
江柳看了一眼沈长君,见他没受到什么影响也偷偷的松了一口气。
沈长君决定先挑一些猪大骨给炖上,这可都是纯绿色食品。招呼江柳,交代一番如何去骨血,就不管了,然后开始处理猪大肠和猪肚。
他拎起桶就想去河边处理,何氏哪能让小儿子劳累,问清之后就把活揽了下来,和几个媳妇去了。
猪大肠和猪肚他们以前是不吃的,这些东西都是要扔掉的,不过既然君儿要留着,那就留着吧。
沈父和沈家兄弟又去地里了,其实农民夏天不一定非要每天去地里,因为种子早早的就已经种下了,丰收前只需要偶尔的拔拔草,除除虫就可以,只是有些个仔细的人家,还是会经常的去地里侍弄,怕因一时疏忽,到了没个好收成。
沈长君把花椒和红辣椒拿出来铺在院子里晾晒,晒过以后的花椒和辣椒才能储存的长久。
想想今天晚上做什么好吃的呢,有猪肉了,可以做个红烧肉,再做个爆炒麻辣肥肠,和麻辣爆肚,反正夏天了,肉放到明天也坏了,今晚索性都做了吧,真是想想都流口水了。
沈长君去自家后面的菜园子里转了转,他从来不知道自家后院的菜园子里居然还有菜。要不是今早父亲说了,他都以为没有呢,既然有菜,为什么每天都吃萝卜咸菜,遂一想就明白了,因为家里没钱,而且还欠债呢。
父母的意思大概是想把菜全都卖了,沈长君叹了口气,唉~先看看都有些什么,嚯,还真不少,黄瓜,小白菜,白萝卜,油菜,不错不错,随手摘了2根白萝卜,2把小白菜,5根黄瓜,差不多了。
何氏带着媳妇们回来了,看见沈长君手里的菜便知道是晚上要吃的,既然小儿子想吃那就吃吧,少卖点钱也不碍事。
“君儿,这些都按照你说的弄得可干净了,接下来干嘛”何氏对沈长君问道。
“嗯,给我就行,娘,你带着嫂子们把土豆的皮削了吧,然后都切成薄薄的小片,用水泡上”沈长君想了想道。
“唉,好”何氏忙答应下来,然后带着媳妇们在院子里找了个凉快地方忙去了。
沈长君左手拎着桶右手拎着菜篮子进了厨房,江柳刚处理好大骨,现在正在熬着大骨汤。
沈家的厨房有两个灶台,只不过前段时间沈长君卧病在床,家里就单开一个灶了,直到沈长君病好再加上又找到了新的吃食,所以这两天一直都是开着两个灶台的。
沈长君把菜篮子给了江柳,让他处理。自己则切起了猪肉,要做红烧肉得会切,先把猪肉切成肥瘦相间的见方小块,然后凉水入锅等水开后再煮5分钟,然后捞出,把锅里的水倒掉,再等锅内无水后倒入少许油,八角等煸香以后倒入白糖,等到糖彻底融开,炒到稍微上色后,下入肉块儿煸炒,把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮,表面微黄后倒入酱油翻炒,酱油均匀的吸附在肉块上为止,然后放入葱段盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟,放少许盐然后用旺火收汁,汤汁收净便可出锅了。
接下来就是爆炒了,他为了节省时间,把大肠和毛肚放到一起炒,他记得过年的时候,还剩了一点他爹没有喝完的烧酒,在厨房找了一圈,发现在碗架的最上面,于是登高抱了下来,现在可以开始了。
把肥肠切成小段,毛肚切成片,然后锅加热,倒入猪油,接着是葱,蒜,花椒,辣椒,炒出香味之后再放入肥肠,毛肚爆炒,放入少许烧酒,继续翻炒,熟了之后装盆。
厨房里又麻又辣的香味使院子里的人不停的吞咽着口水,小孩子也不围着大人了,都跑到厨房门口站着,期盼着。
沈长君在炒菜的时候,另一边的灶台上面已经把骨汤换成了地瓜和芋头。
这会儿沈长君这边爆炒结束后,又把大骨汤重新坐在了这边的灶台上。
将白萝卜切成片,小白菜都一根一根的洗的可干净了,还有猪血已经凝固切成块,都一齐放入锅中,然后再加入适量的盐就不用管了,接着再拍个黄瓜就全部搞定了。
饭菜在大家的期盼中做好了,嫂子们已经在堂屋摆好了碗筷,江柳将做好的饭菜端了过去。
去地里的人早就回来了,饭菜一好,众人就迫不及待的入座了,今天的晚饭真丰盛啊,无论是那红红的色泽明亮的猪肉,还是那充满了麻辣香气的肥肠和毛肚,抑或是那鲜美四溢的浓郁的骨汤还有那清脆爽口的黄瓜拌菜。无论是哪一样都让在座的每个人口水直流,欲罢不能,恨不得吞了自己的舌头。
这真是一场令人难忘的晚餐,就像是一场梦里的饕餮盛宴,不可思议又难以忘却。
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野猪死了,几人都狠狠地松了一口气。
还好,他们遇到的是只刚刚成年的小雌猪,如果是只雄猪即使刚成年他们也不会这么幸运的毫发无伤。
一众人不敢继续在此逗留,只是砍了竹子,如今又多了一只野猪,让他们的负担又加重了不少,不过他们却并无任何怨言,各个都兴高采烈的,完全不见刚才遇到野猪时的沉重。
“嘿,今天运气不错,居然猎到了一只野猪,这猪能有120斤吧”沈家二哥陈长贵高兴的道。
“哈哈,我看差不多,至少这个数”沈家三哥说道。
“爹,这只猪是卖了还是……”沈家老大有些犹豫的问着沈父。家里已经很久没有吃肉了。如果可以留下一些的话,那孩子们也能吃顿好的。这么想着,眼里就多出了一丝渴盼。
沈父看了一眼老大,却并没有立刻作答,他转头看向小儿子,问道:“君儿,你说呢?”
沈长君也寻思了一会儿,道:“现在是夏天,一只猪我们也吃不完,留半扇我们自己吃,再给二叔三叔家送些,剩下的半扇问问村子里的人,谁要就卖给他们,比市场价低些。”
沈父点点头,既然君儿说留半扇那就留,于是事情就这么决定了。想到今晚就能有猪肉吃了,一行人感觉回家的脚步都轻快了许多。
他们回来的时候,村里人大部分都去地里了,所以没有遇到什么人。
沈父先去找了村长,跟他说了他们家刚从山上猎了一头小野猪回来,想自家留半扇,其余的就便宜卖给村里人。
村长一听有新鲜的野猪肉,立刻坐不住了,连忙道:“这是好事儿啊,我家要10斤,现在大部分人都在地里呢,我这就去喊一嗓子,保证大家全都知道了”
沈父道:“那行,我先回家把猪给拾掇出来,一会儿你们直接家去就行。”
沈村长道:“得嘞,你去忙吧”
两人分头行动。
沈家要杀猪了,以前沈家也是养过猪的,那还是老爷子没去的时候,现在分了家,也就没人再养猪了。
对于沈家来说,杀猪并不困难,找来两个木桶,一个装猪血,一个装猪下水。
沈长贵操刀,杀猪前把小孩子们都赶出去玩了,这么血腥的场面还是别让小孩子看的好。
沈家一家人正在这边忙活着,另一边却已经有人开始朝这里赶来。
“沈家大哥,你家最近是鸿运当头了,要开始走大运啦”隔壁沈老二一进院门就大声的说道。他是第一个到的,他听见村长喊的第一嗓子就着急忙慌的往沈家跑了。没办法,谁让这两天沈大哥家天天做好吃的呢,把他馋的不行,这不,好不容易听说有新鲜的野猪肉,他能错过吗。
“哈哈哈,沈老二,那就借你吉言啦,要多少,给你挑个好地儿切”沈父笑着道。
“我家人口少,给我来3斤,不,5斤,就5斤了。”沈老二嘴馋道。
沈父挑着猪身上多肥少瘦肥瘦相间的最嫩的部位给切了5斤,足足的。
沈老二高兴坏了,提着肉就迫不及待的回家了。
沈父又分别切下15斤肉连带着地瓜和芋头一起,让大哥和二哥给自家二叔和三叔送去了。
沈家陆陆续续的有人上门来买猪肉,你3斤,他5斤,那个又10斤的,一会儿就抢光了,虽然家里条件都不好,但是沈父卖的便宜,市场上每斤猪肉是14文,沈父只卖12文,所以基本上除了特别困难的,都会买一些。
猪血,猪肚和猪大肠都被沈长君留下了。沈长君看看剩下的两个大桶,猪血好处理,放点盐就自然凝固了,猪大肠和猪肚却是要好好清洗的。
“给我来5斤猪肉”这声音来的突兀,一家子的人都愣住了。
这人看起来虽上了年纪,却比何氏要年轻些,身材也比何氏保持的好,缎面的衣裙凸显出丰腴的身姿,这人不是别人,正是李诗诗的母亲,李氏。
“哼,不卖”何氏不屑的哼了一声,在一旁道。
“怎么不卖,我又不是不给钱”说着话眼睛却是瞟向了沈长君,希望他能帮着自己说句话。
“沈长君都快被气笑了,这女人凭什么以为他会帮她,他现在可不是那个对她女儿唯命是从的蠢货了。”
“给钱也不卖,赶紧走,我家庙小,装不下你这尊大佛”何氏不耐烦的撵人。“长君,你李叔最近身体不适,就想吃这么一口,你知道,诗诗平时最是孝顺了,要是知道他爹难受了,肯定是要心疼的。”
她不提李诗诗还好,一提起她,何氏简直都要气炸了。
“大婶,不是我们不卖,是已经卖光了”沈长君似笑非笑的对着李氏说道。
“这不是还有吗?”李氏听见沈长君叫他大婶,脸色一僵,不过还是争取道。
“那是我们家自己吃的,你也知道我们家为了我的病,花光了所有的积蓄,家里都快断粮了,更别提吃肉了。这好不容易能吃上肉了,实在是不忍割爱,说起我的病,还得谢谢你的好儿子,是他把我推倒砸伤了脑袋,这药钱是不是该算一算了。”
“什么我儿子推了你,害你砸伤了脑袋,是你自己缠着我家诗诗的”她说到这就说不下去了,他看见院子里的沈家兄弟都围了过来,顿时有些胆怯,遂说道:“既然都卖光了,我就再到别处想办法”说完就灰溜溜的走了。
“呸”何氏朝着李氏的身后吐了一口痰。真会没事儿跑出来膈应人。
沈长君耸了耸肩并没在意,他对李家尤其是李诗诗,除了反感以外并没有什么多余的想法。
江柳看了一眼沈长君,见他没受到什么影响也偷偷的松了一口气。
沈长君决定先挑一些猪大骨给炖上,这可都是纯绿色食品。招呼江柳,交代一番如何去骨血,就不管了,然后开始处理猪大肠和猪肚。
他拎起桶就想去河边处理,何氏哪能让小儿子劳累,问清之后就把活揽了下来,和几个媳妇去了。
猪大肠和猪肚他们以前是不吃的,这些东西都是要扔掉的,不过既然君儿要留着,那就留着吧。
沈父和沈家兄弟又去地里了,其实农民夏天不一定非要每天去地里,因为种子早早的就已经种下了,丰收前只需要偶尔的拔拔草,除除虫就可以,只是有些个仔细的人家,还是会经常的去地里侍弄,怕因一时疏忽,到了没个好收成。
沈长君把花椒和红辣椒拿出来铺在院子里晾晒,晒过以后的花椒和辣椒才能储存的长久。
想想今天晚上做什么好吃的呢,有猪肉了,可以做个红烧肉,再做个爆炒麻辣肥肠,和麻辣爆肚,反正夏天了,肉放到明天也坏了,今晚索性都做了吧,真是想想都流口水了。
沈长君去自家后面的菜园子里转了转,他从来不知道自家后院的菜园子里居然还有菜。要不是今早父亲说了,他都以为没有呢,既然有菜,为什么每天都吃萝卜咸菜,遂一想就明白了,因为家里没钱,而且还欠债呢。
父母的意思大概是想把菜全都卖了,沈长君叹了口气,唉~先看看都有些什么,嚯,还真不少,黄瓜,小白菜,白萝卜,油菜,不错不错,随手摘了2根白萝卜,2把小白菜,5根黄瓜,差不多了。
何氏带着媳妇们回来了,看见沈长君手里的菜便知道是晚上要吃的,既然小儿子想吃那就吃吧,少卖点钱也不碍事。
“君儿,这些都按照你说的弄得可干净了,接下来干嘛”何氏对沈长君问道。
“嗯,给我就行,娘,你带着嫂子们把土豆的皮削了吧,然后都切成薄薄的小片,用水泡上”沈长君想了想道。
“唉,好”何氏忙答应下来,然后带着媳妇们在院子里找了个凉快地方忙去了。
沈长君左手拎着桶右手拎着菜篮子进了厨房,江柳刚处理好大骨,现在正在熬着大骨汤。
沈家的厨房有两个灶台,只不过前段时间沈长君卧病在床,家里就单开一个灶了,直到沈长君病好再加上又找到了新的吃食,所以这两天一直都是开着两个灶台的。
沈长君把菜篮子给了江柳,让他处理。自己则切起了猪肉,要做红烧肉得会切,先把猪肉切成肥瘦相间的见方小块,然后凉水入锅等水开后再煮5分钟,然后捞出,把锅里的水倒掉,再等锅内无水后倒入少许油,八角等煸香以后倒入白糖,等到糖彻底融开,炒到稍微上色后,下入肉块儿煸炒,把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮,表面微黄后倒入酱油翻炒,酱油均匀的吸附在肉块上为止,然后放入葱段盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟,放少许盐然后用旺火收汁,汤汁收净便可出锅了。
接下来就是爆炒了,他为了节省时间,把大肠和毛肚放到一起炒,他记得过年的时候,还剩了一点他爹没有喝完的烧酒,在厨房找了一圈,发现在碗架的最上面,于是登高抱了下来,现在可以开始了。
把肥肠切成小段,毛肚切成片,然后锅加热,倒入猪油,接着是葱,蒜,花椒,辣椒,炒出香味之后再放入肥肠,毛肚爆炒,放入少许烧酒,继续翻炒,熟了之后装盆。
厨房里又麻又辣的香味使院子里的人不停的吞咽着口水,小孩子也不围着大人了,都跑到厨房门口站着,期盼着。
沈长君在炒菜的时候,另一边的灶台上面已经把骨汤换成了地瓜和芋头。
这会儿沈长君这边爆炒结束后,又把大骨汤重新坐在了这边的灶台上。
将白萝卜切成片,小白菜都一根一根的洗的可干净了,还有猪血已经凝固切成块,都一齐放入锅中,然后再加入适量的盐就不用管了,接着再拍个黄瓜就全部搞定了。
饭菜在大家的期盼中做好了,嫂子们已经在堂屋摆好了碗筷,江柳将做好的饭菜端了过去。
去地里的人早就回来了,饭菜一好,众人就迫不及待的入座了,今天的晚饭真丰盛啊,无论是那红红的色泽明亮的猪肉,还是那充满了麻辣香气的肥肠和毛肚,抑或是那鲜美四溢的浓郁的骨汤还有那清脆爽口的黄瓜拌菜。无论是哪一样都让在座的每个人口水直流,欲罢不能,恨不得吞了自己的舌头。
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