第80章:饭局结束
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李言招招手,不一会服务员就过来了,问道:
“同志您好,要点菜是么?”
“嗯,先上两份烤鸭,四瓶北冰洋还有……”
服务员快速记录一遍,说道:“好嘞,您选不选鸭胚,不选的话我们有现成的烤鸭,可以直接上。”
李言摇摇头,“不选了,直接上吧。”
就在这时候,因为黄文和李奎勇没来这吃过饭,不由好奇的问到:
“我们可以去去后厨看看烤鸭是怎么做的么?,我很好奇你们是怎么烤出来的。”
听到这话李言和韦柳江也不由的看向服务员,他们虽然来吃过,但是具体的制作过程还真不知道,而且李言可是知道全聚德可是火到后世的。
“当然可以,请您几位跟我来。”服务员笑着说到,然后领着几人去往后厨。
还未进入到后厨,烤鸭的香气就扑面而来,进入后厨第一眼,何苦看到了一排悬挂着整整齐齐的鸭胚,这是全聚德精选的四九城白填鸭,宰杀后去掉内脏,在腔内支上高粱秆吹鼓,风干挂上的。
服务员这时快速走过去,对着守在炉边的烤鸭师父小声说了几句,“师傅,他们想在咱这儿长长眼,您给他们露一手。”
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李言大概看了一圈这里的环境,点了点头,道:“很不错呀。”
黄文和李奎勇此刻已经在烤鸭的香气刺激下吞了几次口水,下意识跟着道:“嗯嗯,真不错。”
老师傅笑了笑,热情的道:“您嘞,一定想不到,不光那鸭子,就连我们这炉子也是有讲究的,您瞧,和别地不一样,我们这是挂炉式儿的,温度先高后低,这样烤出来的鸭子肉是外酥里嫩,吃起来一点都不腻口!”
李言转身看了一眼,发现这灰砖堆成的烤炉内挂着几只提前预备好的鸭子,下面的炉火还燃着。
黄文这时对着李言说到:
“队长,你看,他们烤出来的鸭子卖相真好看啊的,看上去就让人很想吃。”
“那肯定啊,不是我吹,我这手艺,打小就开始学,没的说。”老师傅笑着拿起一根杆子,挑下两只烤鸭,问道:“在这儿片还是出去片?”
李言点点头说道:
“就在这吧,麻烦师傅漏两手绝活,好让我们开开眼,我虽然来这地方吃过鸭子,但是还真不知道是怎么片出来的。”
老师傅也不废话,拿起刀,一边片一边说道:
“片鸭也是门技术活,一个鸭子,要片出连皮带肉的鸭肉片,这方法也是有讲究的,一是趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美,然后再片鸭肉吃,二是要片片有皮带肉,薄而不碎。”
烤鸭切片后摆盘的时候,这位老师傅没说有什么讲究,但还是根据不同部位摆放的整整齐齐。
老师傅不愧是老师傅,全程都不怎么看鸭子,而且速度很快,话刚说完没多久,鸭子已经片好了,这让李言忍不住竖起大拇指,赞道:
“绝了!”
服务员快速将片好的鸭子端出去,放在李言几人刚刚坐的那张桌子上。
黄文和李奎勇现在早已按奈不住,要不是李言和韦柳江还在这儿看片鸭子,他们两恐怕早就坐到桌子上动手吃起来了。
“没看清吧,这只我片慢点,让您好好瞧瞧。”师父将刚刚剔下来的鸭架子放到一旁,接着道:
“对了,我们这儿的另一个窍门,就是这烧炉子的柴火,那也不是一般木料,它得是枣树、桃树、杏树、梨树的树枝儿,当然最好还是枣树,就是不烧,那也带着一股淡淡的香气。
片完鸭子之后,老师傅放下刀,点点头,“成,您上桌吧,我这也片完了,下次还想看,再来就行。”
李言端起摆好的鸭肉,
“今天真是开眼了,师傅,麻烦您再帮我烤上三只,待会我们吃完过来打包带走。”
师父本来打算拒绝的,但看李言和韦柳江腰里都带着枪,想了想还是没拒绝,点点头答应下来,
“成,回去要是凉了,您上锅蒸一蒸,淋上点热油,味道也不差。”
回到桌子上,李言对早就按耐不住的黄文和李奎勇说道:
“开吃吧,待会凉了。”
“那我们就不客气了。”
李奎勇和黄文同时回答,然后拿起筷子在荷叶饼上刷了一层酱,再夹一些葱丝鸭肉包起来,丝毫不顾及形象的一口吃下,一边吃还一边说道:
“好香啊,难怪那么多外宾都来吃这个全聚德的烤鸭。”
李言先是夹起一片烤得酥脆鸭皮尝了尝,忍不住赞道:
“确实不错,怪不得到后世还是鼎鼎有名的店。”
“啥?”听到李言喃喃自语,韦柳江忍不住问到。
“没啥!比我上次吃过的那家烤鸭店好吃多了。”李言笑着回答着韦柳江的话。
“哦,行吧”
韦柳江说着,也和李言一样,夹起一片烤鸭片放到嘴里,细嚼慢咽的吃了起来。
李言和韦柳江的吃相就要比黄文和李奎勇好多了,不过吃的速度也不慢,这可是正宗的全聚德,真正老师傅烤的。
剩下的菜陆陆续续也就上来了,一口北冰洋,一口烤鸭,爽。
“好吃是好吃,不过刚刚看了价格,就是太贵了,也幸好这次是队长带我来,不然还不知道是什么时候才能来呢。”
黄文一副失落的样子,本来他想着这里味道这么好,下次也带家人来试试,不过刚刚去厨房的时候看到了价格,他也只能无奈的放弃了心里的想法了。
李言放下筷子,喝了一口北冰洋,
“钱不钱的无所谓,好吃就行。”
酒足饭饱,几人又在全聚德聊了一会,经过这一顿饭,几人和韦柳江都拉进了不少距离,没有刚开始那么陌生的样子了。
等时间差不多了,李言喊来服务员结账,顺带把打包的鸭子也让服务员拿来了,
有四张烤鸭票,一共点了五只烤鸭,还有饮料和其他菜,李言花了差不多二十块钱,主要是烤鸭贵,一只就要十块钱了。
出了全聚德,李言淡淡的笑道:
“今天就到这了,下次有机会再聚,咱们各回各家吧。”
说着李言把两只烤鸭分别递给韦柳江和黄文,然后就打算招呼李奎勇会四合院了。
至于说韦柳江一个女同志怎么不送她回去,想太多,压根没熟悉到那个地步,再说了,现在还是大白天的也不会有什么危险,更何况她身上还带着枪呢。
没错,这姑娘一入职就是干部起步,这可把李言羡慕的不轻,要知道因为人贩子的事,自己累死累活的能不能成为干部都还不确定呢。
“队长,这,不好吧?”
黄文吞吞吐吐的说到,确实他是想收下烤鸭回去给家人尝尝的,但是又想到今天自己已经在这里吃了,再拿的话就太大合适了。
听到黄文的话,李言不容拒绝的说到:
“怎么了,你自己吃饱了,家里就不用吃了?让你拿着就拿着,哪来这么多废话。”
说完,把烤鸭给两人就带着李奎勇往家里走了。
见李言和李奎勇走后,黄文还拿着一只烤鸭愣愣的站在原地,这时韦柳江看不过去了,对他说到:
“行吧,回去吧,往后的日子还长着呢,不就是一只烤鸭么!”
说完她就抱着她今天领的东西,手里拎着一只烤鸭就走了,在她心里一只烤鸭确实不算什么,她心里想着下次她叫上几人一起出来再吃一顿她买单就行了。
其实她是比较喜欢吃和玩的,各种酒局饭局她也没少去,当然她买单的也不少,基本上她组的局都是她买单的,所以打包一只烤鸭,她并不觉得有什么的,她心想等下次她请客回来就行了,反正她又不是没有请过,当然,那是她和其他的人。
而还在原地的黄文见几人都走了,想起李言在厂里对他们的大方,再加上今天的事,心里也被李言折服了,暗道以后什么事都听李言的,和他混算球了。
心里下定决心后,他也没有什么心里负担了,就直接回家了,他现在心里都能想到等下回到家,家人先是惊奇,然后其乐融融的一起吃晚饭的样子。
两人走后,后厨正在进行一场传承。
老师傅从挂炉中取出一只烤鸭,喊来刚刚那位服务员:
“徒弟,过来,你看我片鸭子片了那么久,也是时候片给我看看了。”
年轻人赶忙摆了摆手,依依不舍的道:
“师傅,我还是不片了,万一片的不好,客人嫌弃怎么办?”
老师傅将刀递给年轻人:
“这是刚刚那位客人送给我的,让你片你就片,哪怕片成渣渣我也吃。”
服务员兴奋的笑了笑到:
“放心吧师父,不会让您吃渣渣的。”
鸭子片完后,老师傅满意的笑了:
“不错,这半只我吃不了,你带走,大体不错,可以拿出手了,记住,下次这个位置的刀稍微下狠点....”
末了,老师傅道:“下午还有九只鸭子,你再给片几只看看。”
“谢谢师父。”年轻人笑得更灿烂了。
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李言招招手,不一会服务员就过来了,问道:
“同志您好,要点菜是么?”
“嗯,先上两份烤鸭,四瓶北冰洋还有……”
服务员快速记录一遍,说道:“好嘞,您选不选鸭胚,不选的话我们有现成的烤鸭,可以直接上。”
李言摇摇头,“不选了,直接上吧。”
就在这时候,因为黄文和李奎勇没来这吃过饭,不由好奇的问到:
“我们可以去去后厨看看烤鸭是怎么做的么?,我很好奇你们是怎么烤出来的。”
听到这话李言和韦柳江也不由的看向服务员,他们虽然来吃过,但是具体的制作过程还真不知道,而且李言可是知道全聚德可是火到后世的。
“当然可以,请您几位跟我来。”服务员笑着说到,然后领着几人去往后厨。
还未进入到后厨,烤鸭的香气就扑面而来,进入后厨第一眼,何苦看到了一排悬挂着整整齐齐的鸭胚,这是全聚德精选的四九城白填鸭,宰杀后去掉内脏,在腔内支上高粱秆吹鼓,风干挂上的。
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黄文和李奎勇此刻已经在烤鸭的香气刺激下吞了几次口水,下意识跟着道:“嗯嗯,真不错。”
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李言转身看了一眼,发现这灰砖堆成的烤炉内挂着几只提前预备好的鸭子,下面的炉火还燃着。
黄文这时对着李言说到:
“队长,你看,他们烤出来的鸭子卖相真好看啊的,看上去就让人很想吃。”
“那肯定啊,不是我吹,我这手艺,打小就开始学,没的说。”老师傅笑着拿起一根杆子,挑下两只烤鸭,问道:“在这儿片还是出去片?”
李言点点头说道:
“就在这吧,麻烦师傅漏两手绝活,好让我们开开眼,我虽然来这地方吃过鸭子,但是还真不知道是怎么片出来的。”
老师傅也不废话,拿起刀,一边片一边说道:
“片鸭也是门技术活,一个鸭子,要片出连皮带肉的鸭肉片,这方法也是有讲究的,一是趁热先片下鸭皮吃,酥脆香美,然后再片鸭肉吃,二是要片片有皮带肉,薄而不碎。”
烤鸭切片后摆盘的时候,这位老师傅没说有什么讲究,但还是根据不同部位摆放的整整齐齐。
老师傅不愧是老师傅,全程都不怎么看鸭子,而且速度很快,话刚说完没多久,鸭子已经片好了,这让李言忍不住竖起大拇指,赞道:
“绝了!”
服务员快速将片好的鸭子端出去,放在李言几人刚刚坐的那张桌子上。
黄文和李奎勇现在早已按奈不住,要不是李言和韦柳江还在这儿看片鸭子,他们两恐怕早就坐到桌子上动手吃起来了。
“没看清吧,这只我片慢点,让您好好瞧瞧。”师父将刚刚剔下来的鸭架子放到一旁,接着道:
“对了,我们这儿的另一个窍门,就是这烧炉子的柴火,那也不是一般木料,它得是枣树、桃树、杏树、梨树的树枝儿,当然最好还是枣树,就是不烧,那也带着一股淡淡的香气。
片完鸭子之后,老师傅放下刀,点点头,“成,您上桌吧,我这也片完了,下次还想看,再来就行。”
李言端起摆好的鸭肉,
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“开吃吧,待会凉了。”
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李奎勇和黄文同时回答,然后拿起筷子在荷叶饼上刷了一层酱,再夹一些葱丝鸭肉包起来,丝毫不顾及形象的一口吃下,一边吃还一边说道:
“好香啊,难怪那么多外宾都来吃这个全聚德的烤鸭。”
李言先是夹起一片烤得酥脆鸭皮尝了尝,忍不住赞道:
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“啥?”听到李言喃喃自语,韦柳江忍不住问到。
“没啥!比我上次吃过的那家烤鸭店好吃多了。”李言笑着回答着韦柳江的话。
“哦,行吧”
韦柳江说着,也和李言一样,夹起一片烤鸭片放到嘴里,细嚼慢咽的吃了起来。
李言和韦柳江的吃相就要比黄文和李奎勇好多了,不过吃的速度也不慢,这可是正宗的全聚德,真正老师傅烤的。
剩下的菜陆陆续续也就上来了,一口北冰洋,一口烤鸭,爽。
“好吃是好吃,不过刚刚看了价格,就是太贵了,也幸好这次是队长带我来,不然还不知道是什么时候才能来呢。”
黄文一副失落的样子,本来他想着这里味道这么好,下次也带家人来试试,不过刚刚去厨房的时候看到了价格,他也只能无奈的放弃了心里的想法了。
李言放下筷子,喝了一口北冰洋,
“钱不钱的无所谓,好吃就行。”
酒足饭饱,几人又在全聚德聊了一会,经过这一顿饭,几人和韦柳江都拉进了不少距离,没有刚开始那么陌生的样子了。
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出了全聚德,李言淡淡的笑道:
“今天就到这了,下次有机会再聚,咱们各回各家吧。”
说着李言把两只烤鸭分别递给韦柳江和黄文,然后就打算招呼李奎勇会四合院了。
至于说韦柳江一个女同志怎么不送她回去,想太多,压根没熟悉到那个地步,再说了,现在还是大白天的也不会有什么危险,更何况她身上还带着枪呢。
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“怎么了,你自己吃饱了,家里就不用吃了?让你拿着就拿着,哪来这么多废话。”
说完,把烤鸭给两人就带着李奎勇往家里走了。
见李言和李奎勇走后,黄文还拿着一只烤鸭愣愣的站在原地,这时韦柳江看不过去了,对他说到:
“行吧,回去吧,往后的日子还长着呢,不就是一只烤鸭么!”
说完她就抱着她今天领的东西,手里拎着一只烤鸭就走了,在她心里一只烤鸭确实不算什么,她心里想着下次她叫上几人一起出来再吃一顿她买单就行了。
其实她是比较喜欢吃和玩的,各种酒局饭局她也没少去,当然她买单的也不少,基本上她组的局都是她买单的,所以打包一只烤鸭,她并不觉得有什么的,她心想等下次她请客回来就行了,反正她又不是没有请过,当然,那是她和其他的人。
而还在原地的黄文见几人都走了,想起李言在厂里对他们的大方,再加上今天的事,心里也被李言折服了,暗道以后什么事都听李言的,和他混算球了。
心里下定决心后,他也没有什么心里负担了,就直接回家了,他现在心里都能想到等下回到家,家人先是惊奇,然后其乐融融的一起吃晚饭的样子。
两人走后,后厨正在进行一场传承。
老师傅从挂炉中取出一只烤鸭,喊来刚刚那位服务员:
“徒弟,过来,你看我片鸭子片了那么久,也是时候片给我看看了。”
年轻人赶忙摆了摆手,依依不舍的道:
“师傅,我还是不片了,万一片的不好,客人嫌弃怎么办?”
老师傅将刀递给年轻人:
“这是刚刚那位客人送给我的,让你片你就片,哪怕片成渣渣我也吃。”
服务员兴奋的笑了笑到:
“放心吧师父,不会让您吃渣渣的。”
鸭子片完后,老师傅满意的笑了:
“不错,这半只我吃不了,你带走,大体不错,可以拿出手了,记住,下次这个位置的刀稍微下狠点....”
末了,老师傅道:“下午还有九只鸭子,你再给片几只看看。”
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